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印度餐饮业报告出炉 2021年市场总值将达770亿美元

摘要:近期,印度全国餐馆协会报告称,印度餐饮业总值将在接下来的五年内保持年均10%的增长率,预计在2021年市场总值将达到770亿美元(约合49813亿卢比)。

food-tech_cover_yourstory近期,印度全国餐馆协会报告称,印度餐饮业总值将在接下来的五年内保持年均10%的增长率,预计在2021年市场总值将达到770亿美元(约合49813亿卢比)。

报告还提到,印度2016年的食品发服务市场总值为30911亿卢比,但其中有67%的市场尚处于无序之中。另有报告表明,印度餐饮市场将依靠线下连锁门店、独立餐馆和酒店餐厅等形式逐步实现规范化。到2021年,无组织的市场份额将降至总额的59%,与此相对应的,有序市场总值也将进一步提升至20418亿卢比。
 
同时,该报告也指出:“宏观经济的稳健增长为食品服务行业的发展带来了积极作用。近年来,印度消费者的消费行为与习惯都在随着经济、社会和人口的分布变化而不断演变。”正因如此,下馆子、点外卖、打包等非传统饮食习惯正逐步流行起来。
 
2016年,印度所有连锁和独立餐馆一同贡献了2200-2240亿卢比的税款,这一数字有望在2021年增长至4500亿卢比。在所有城市中,德里和孟买是食品行业发展最快的两个城市,现已占到市场总份额的22%。
 
食品服务业的发展还将为印度社会提供约580万个工作岗位。市场的快速增长吸引了众多投资人的目光,然而在投资者们尚不确定哪种商业模式可以成功时,也导致市场上“乱投一气”的现状。
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